麦雑穀工房マイクロブルワリー　原料生産・過去のトピックス

麦雑穀工房マイクロブルワリー　　　原料生産過去のトピックス
2013年7月～12月・門松づくり・寒さにめげない作物たち・製麦開始・大豆の脱穀選別・麦畑にアカクローバ追播・大豆の収穫/乾燥/脱穀・いろづきはじめた柑橘類・直轄農場の麦まき・雑穀類の唐箕選・やまぎわの自然から--- ・麦類の受付と発送を終了・アワ/キビ/---選別・土と平和の祭典2013 ・アマランサス収穫・ヒマワリを脱穀調整・アワ/キビ収穫・台風一過・ヒマワリ収穫・アワ/キビ/---出穂・猛暑の雑穀・雑穀畝の草掻きを強攻・雑穀類が発芽・ライ麦/小麦の乾燥/調製・ウリ類着果 2013年1月～6月・ピンコロ敷設・種差しあげます受付終了・直轄農場の麦を収穫・ビーチャレ麦の収穫祭・二条大麦と小麦の登熟状況・麦の様子・小麦とライ麦が開花中・麦の収穫祭6月1日に決定・直轄農場の麦畑・茅葺工事・今季最終ロットの製麦・[東武東上線さんぽ]に掲載・畑に侵入するクヌギの根・彼岸の中日－桜が開花・二条大麦が出穂・この陽気・直轄農場の麦畑・冬眠を邪魔する作業・麦踏みの一方で製麦作業・稲藁を梳く・ススキの莢を収穫 2012年7月～12月・自然力の雑穀類2012を掲載・門松をつくる・モグラの引越し作戦・丹波黒脱穀／麦芽コロニー・谷津の短日・ビーチャレ麦踏み・古民家の炊事場・放射性物質の影響検査・サツマイモと麦の二毛作・大豆を脱穀・アマランサスを脱穀・製粉とふるい・直轄農場の麦まき完了・ゴマの脱穀と調製・物置の雨漏り修理・ネコジャラシを収穫・保冷庫を拡張する・猛暑日が続く・ひと粒ひと粒・ウリ類の着果まっさかり 2012年1月～6月・直轄農場の麦畑・二条大麦を収穫・二条大麦の生育状況・野生－向夏の果実・ビーチャレ麦の生育状況・ビーチャレ麦の製麦が完了・野生－4月花期の果実・ビーチャレ麦芽の製麦・放任栽培かなわぬエンドウ・キャッパーの修理・すばらしい育苗土をつくる・おがわの雪・今日のビーチャレ・春の小川春の息吹・薪割り機の修理・火持ちのよいニセアカシア・キューイとニガウリの棚・電動工具の修理と整備 2011年10月～12月・製麦システム心臓部の部品・石巻復興エール足がかり・発芽装置に熱交換器と扉・農場周辺のどうぶつたち・茅葺工事・月刊酒文化12月号・廃天ぷら油に適応させる・自然力の雑穀類2011 ・石巻大麦、製麦が完了・はじめての浸麦発芽装置・麦まき完了・自然のおすそわけ・麦類の発送作業中・雑穀の収穫と精白・土と平和の祭典2011 2011年4月～8月・二つの雑誌に掲載・刈払い機のオーバーホール・STIHL024AVの再生を掲載・熟したビワ・ビーチャレ麦の収穫・雑穀の種さしあげます受付開始・チッパー入手・麦秋・イノシシは本来の自然を取り戻す 2011年1月～3月・給水配管工事が完了・中古脱芒機を入手・お見舞い申しあげます・里山の資源(クヌギ落葉) ・チッパー入手・茅葺の準備・剪定作業を終えた 2010年12月・どんぐりコロコロその下は・連日の剪定作業・剪定作業と自然農法・製麦施設の電気工事-3 ・ホップのプランター②③ ・ビーチャレの案内・12月上旬の麦畑・はじめての六条麦製麦・ジグソーの修理 2010年11月・ホップのプランター① ・少量の脱穀(タカキビ) ・電気ドリルのOH ・蒔き直した緑肥麦・湧き水の配管・タマネギの定植・ビーチャレの種まき・天候に恵まれた農作業・万石の性能試験-1 ・はじめての精米麦機・製麦施設の電気工事・越冬作物の播種と植付 2010年10月・放任栽培と植物マルチ・ポンプのメンテナンス・麦類の種を発送・浸麦装置・アケビと自然薯ムカゴ・乾燥焙燥トレイ製作・野生シバグリを収穫・野生ホップを収穫・麦まき一ヶ月前・クヌギのメッセージ・土と平和の祭典 2010年09月・育苗土・端材の活用・ビーチャレ麦芽100% ・里山ビールの原料・雑草ビールの原料・ビーチャレ麦の製麦・緑麦芽の芽・製麦施設の建物工事⑦ ・BlogLike設置・ドングリと人工自然・野生ホップ 2010年08月・製麦施設工事③～⑥ ・敷き草マルチ農法・里山の幸(梨とヤマブドウ) ・害獣害鳥と化した野生・たくましい野生種・ブルーベリー収穫開始・防獣ネットを破る・小麦の調製と粉砕 2010年07月・キジとアオダイショウ・緑肥クローバー・ビア樽保冷箱を製作・農業共済新聞に掲載・毒をつかう慣行農法・里山ビール/ドクダミの原料・里山ビール/蜂蜜・玉虫とカミキリ虫・籾摺機のOH ・製麦施設の排水工事・『地域デビュー･･･』に掲載・里山ビール/ヤマモモの原料・製麦施設の給水工事・産経新聞朝刊に掲載 2010年06月・製麦システムの選別装置・製麦施設の給水工事・製材所の端材到着・小麦の収穫・六条大麦を天日乾燥・ビーチャレ麦収穫・麦とクローバー 2010年05月・給水工事(取水) ・ビーチャレ収穫日が延期・大麦秋・和製ホップ、野生ホップ・3種の麦・製麦施設予定地周辺・小麦の開花・中耕管理機 2010年04月・電力線の敷設・『いなかスイッチ』春号に掲載・冷却機の設置・農林水産省の広報誌「aff(あふ)」3月号の表紙と記事に掲載・精米麦機 2010年03月・おがわ下里農場と周辺・寒の戻り、花冷え・精鋭隊が製麦施設構築の応援に・中古プレハブ冷蔵庫の組立設置・ビール麦の茎立ち・落ち葉温床 2010年02月・麦芽製造施設とシステムの工事・コンデンシングユニット結線・ニッポン放送The Voice of Farmersに麦雑穀職人が登場 2010年01月・2回目の麦踏・自給農場のひとこま 2009年12月・『いなかスイッチ』2010冬号掲載、今号から連載・『土から平和へ』の81ページに『半農半ブルワー』掲載・『ajouter』2009/vol.17地元産が町をめぐるに掲載・13日(日)麦踏み 2009年11月・自給農場「不動橋北」・麦とクローバが発芽・麦芽製造施設とシステムを手づくりするページを開設・第三回あったか祭り・麦まき終了・「のんびる2009年11月号」に掲載・『創業事例集』No.17に掲載 2009年10月・『種まき大作戦・地ビールチャレンジ』が11月8日スタート・自給農場のヒトコマ・麦類の種を差しあげます受付終了・青山在来の枝豆が旬・中古乾燥機到着 2009年09月・ビ－チャレ参加者募集開始・自給農場のヒトコマ 2009年08月・自給農場のヒトコマ・周辺の里山のヒトコマ・ドクダミビールの原料を収穫・里山ビールの原料実る・ブルーベリーエールの季節 2009年07月・小川町七夕まつり・ブルーベリーの収穫開始・黒豆と茶豆が旬・今期里山ビール第一弾 2009年初夏収穫の麦類 2009年06月・埼玉新聞朝刊1面トップに掲載・読売新聞朝刊に掲載・東京新聞朝刊に掲載・しんぶん赤旗朝刊に掲載・雑穀類配布の受付終了 2009年05月・月刊酒文化に掲載・あまぎ二条の穂が黄金色に 2009年04月・金子ゴールデン、あまぎ二条、ライ麦が出穂・立替送料を改訂 2009年03月以前のお知らせ麦雑穀工房トップページ		2010年6月 J2010年6月29日　製麦システムの選別装置①と製麦施設の給水工事③ 　　　【左】当該選別装置の役割は穀粒の大きさをある一定以上に揃えること。およそ10年ほど前、不用品回収業者からいただいた籾摺機が施設予定地の農具小屋にある。この籾摺機はゴムロール式で万石機能が搭載されている。実はこの万石機能を利用して「粒揃え」ができないかと考えて6月28日、農具小屋より取り出した。　【中】当日は自宅庭の物置軒下に運搬して解体と清掃。後日あらためて、オーバーホールして機能試験を実施する予定。なお、万石は籾米と玄米の選別ばかりでなく、江戸時代より玄米中の屑米や精米中の砕米の除去にも利用されてきたというほど練れた道具なのだから、ビール麦の選別にも工夫して活用できるのではないかと期待している。　【右】6月29日、しとしと降り続く雨。配管の埋設工事に都合がよい。土が軟らかいとはいえ、今日は10mほどの埋設工事で終了。これからの30mが楽しみな難工事区間。その先は予定地まで比較的拓けた平坦な100m区間となる。 J2010年6月25日　製麦施設の建物工事①－骨組み材（製材所の端材）到着－　　近隣の製材所からでた端材を運搬していただいた。ユニック付きの4トン車1台分。杉の皮を屋根材に、肉の部分を骨組みに利用する算段だったので、杉の端材が欲しかったのだが、今期は杉の製材を終えたという。そこで、今回運搬していただいたのはほとんどが米松。皮がない。まあ、骨組みの建築には都合がよい。このため、杉皮による屋根葺き工事は来期に持ち越しとなる。 J2010年6月20日～　製麦施設の給水工事②－沢からの取水と配管－　　　【左】この点検栓は取水口よりおよそ500m下流。施設予定地より150mほど上流となる。今ではこの位置まで水が通るようになった。5月下旬より、ときどき水の通りをチェックしている。しかしこれでは水量がたよりないので6月23日、取水口をさらに上流の急流15mほど登った位置まで延長する工事をおなった。どれほどの水量になるかは後の楽しみ。なにしろ24時間、かけ流しである。　【中】この工事では、ここより町道を横切らせて、新たに管径の太い配管を埋設する。崖下の配管より町道までの高さが1mほどもある。まさか町道を1mも掘り下げられない。ここを、水流が途絶えないよう、逆勾配にならないよう、どれほどスムーズに配管できるか。水流に異常な抵抗あれば、土や砂などが詰まる。ここは手抜きができない。　【右】町道を斜めに横切るため、この部分の配管長は10mもある。梅雨の真最中、小雨が降るなか、土が軟らかく、この工事に都合がよい。この「町道を斜めに横切る」工事をはじめて終えるまで、ここを通行したものは拙宅で飼っている山犬2匹と彼らより１才上の姉1匹の散歩だけだった。 J2010年6月21日　小麦の収穫　　　【左】新戦力のバインダー。実は近くのジャンク屋さんから、いくども「ボロですよ」と念をおされつつ5千円で入手して、2週間かけて修理した逸品。なぜジャンク屋さんにあったか。なぜ修理に2週間もかかったか。比較的新しい機種だが、海岸近くで潮風にあたっていたのか、肝心な部分が腐って朽ちてしまっている。ネジがあっても回らない、ビクともしない。それでも苦労の甲斐あって、こうみると、新車のよう。大きく成長した赤クローバのなかに立っている小麦をきちんと刈り取って束ねる。　【中】小麦を刈り取って搬出したあとの、赤クローバ。来年の麦は豊作のはず。　【右】翌21日と24日、晴れ間をみはからって天日乾燥。脱穀後、ふるいで大きなゴミを選別した。この後、箕をかけて保存する。 J2010年6月10日　六条大麦を天日乾燥、ほか　　　【左】ここ数日天気がいいので、7日に刈り取り脱穀した六条大麦を天日干し。使用している脱穀機はたいへん古いが、麦芽用途に具合良く、ノギをつけたまま脱穀するほどに、やさしく脱穀する。力ずくで脱穀してしまうと、穀粒が割れたり潰れたりして、発芽歩留まりが低下する。　【中】麦莢は東屋の屋根材になる。これも天気がいいので、きれいに調整して、天日干し。2段。　【右】製麦施設予定地周辺。刈払いをやって綺麗になっている。ここ一帯に転がしておいたクヌギ丸太の整理作業が大詰め。残り1割ほどをカットして積み上げれば終了する。すでに堆積場には屋根をかけた。今年は周囲に寒冷紗を垂らして、ルリボシカミキリとタマムシの産卵を避ける予定。これらの虫が産卵すると冬季、部屋に持ち込んだ薪のなかの幼虫が木を食べる音が「バリバリ」聞こえる。生き物が棲んでいる、その薪をストーブにくべるのは辛い。 J2010年6月6日　ビーチャレの麦収穫、ほか　翌日、7日には直轄農場の六条大麦を収穫した。　　　【左】参加者60名。10時半にスタートして昼には刈り取りを終えた。【中】贅沢な陣容。コンバインを運転するのは霜里農場の金子さん、その左で刈り取った麦を載せているのが河村さん。この貴重な大麦でビールをつくるのだ。【右】直轄農場の六条大麦。バインダーの具合が悪いので、こちらでも手刈り。一輪車で東屋に運搬して脱穀をおこなった。いずれの大麦畑もスズメを一羽、確認できただけ。これまでよりも多くの麦を入手したのだが、素直に喜べない。 J2010年6月4日　麦刈り　六条大麦の一部を刈り取ってハサ掛けした。　　　【左】鎌で刈り取り、稲ワラで結わえて、ハサ掛け。今日は畝1列だけ。【中】と【右】ここ数日、バインダーの修理に手間取っている。中古を入手して使っていた兼業農家から「エンジンだけでもどうか」との話で、十数年前にいただいたバインダー。修理しながら活用してきた。エンジンのかたちは中耕管理機と同じなのだが共通部品の割合は5割程度。今年は、電気系統は部品交換なしで、スパークが出るようになった。燃料系はフェールコックと燃料チューブを交換してキャブレータを掃除した。燃料系統もokのはず。だが、異常な爆発音。キャブレータ側から火が出る。点火タイミングが合ってないのかな。ポイントのベーク板が磨耗しているようにみえるが、手持ち部品が存在しない。 J2010年6月2日　麦とクローバー　工房直轄農場の六条大麦が成熟した。ここ数日好天なので今週が収穫適期。今年は低温ぎみだったので、例年より2週間ほど遅れている。　　　【左】と【中】畝間に育てたクローバーが麦の背丈に近づくほど大きく育った。このクローバーを刈払って、数日置いてから麦を刈り取る。【右】クローバーを刈払って2日目。大麦の刈取準備完了。　それにしてもスズメはどうしたのか。これまで六条大麦は3回の作付けを経験した。いずれも100%がスズメとヤマバトの取り分だった。ここ数年、スズメが減ってきているとの感触を得ていたので、今年こそはこちらに何割かまわってくるだろうと考えていた。しかし、ご覧のとおり、まったくスズメがこない、スズメがいない。これを喜んでいられるほど単純なひとはいないだろう。スズメが減った理由は住宅の構造などではない。『沈黙の春』と『複合汚染』がよぎる。

2010年6月