麦雑穀の種

　中山間地の田畑を復活しましょう。空いている田畑で麦や雑穀を栽培しましょう。
　麦や雑穀はやせ地でも育ち収穫できます。育てる。収穫する。そこには驚きや感動との出会いがあります。発芽、茎立ち、出穂、開花、登熟、収穫、それぞれの時期、驚きや感動をもたらしてくれます。

たねの森　若者ががんばっています。応援しましょう。無農薬・無化学肥料の種の店です。野菜やハーブが得意です。

麦や雑穀の種、穀粒。
お知らせ：
　2014年5月20日：2014年は雑穀類のタネの配布がありません。
　昨年は成熟中の穂が直撃台風の強風にたかれて脱粒してしまい不作でした。
　以下のサイトで雑穀類のタネがご購入できます。

　2013年10月15日：麦類の受付と発送を終了しました。たくさんの方々からお申込みいただきました。ありがとうございました。到着まで、いましばらくお待ちください。麦の蒔き時はまわりの落葉が色づくころです。
　以下のサイトで麦類のタネがご購入できます。
たねの森
　ライ麦　（無農薬、無化学肥料）約1,000粒　300円
野口のタネ　オンラインショップ　ライ麦
　ライ麦　100ml（約3,500粒）　300円
野口のタネ　オンラインショップ　二条大麦
　二条大麦（極早生ハヤドリ２号、アメリカ）　100ml（約2,000粒） 300円
アマゾン
　ライ麦　ハルミドリ　2kg　1,574円
　ライ麦　ライ太郎（タキイ種苗）　60ml　315円
有限会社A&F（エーアンドエフ）
　二条大麦（ワセドリ二条、2013年ニュージーランド産）　1kg　1,000円
　ライ麦（春一番、極早生）[雪印種苗・山陽種苗]1kg　1,000円

雑穀
　米と麦を除いたイネ科穀類の総称。代表的なイネ科穀類の雑穀がアワ、キビ、ヒエ、トウモロコシ。ただし、雑穀類という表現をつかうときは、豆、ソバ、菜種なども含める。こうした雑穀類のうち、アワ、キビ、豆は、かつての日本では五穀作物のなかの三穀として重要な役割を担っていた。

雑穀の子実成分(％)^{引用文献1-p.777}
種類	水分	蛋白質	脂肪	炭水化物	灰分
水稲玄米	14.30	8.60	2.00	72.90	0.90
オオムギ	14.30	10.00	2.50	63.50	2.20
ア　　ワ	13.34	11.54	5.55	65.34	2.55
キ　　ビ	13.60	10.37	3.60	69.72	1.80
ヒ　　エ	13.00	11.78	3.02	53.09	4.35

雑穀の子実成分(％)^{引用文献1-p.777}

種類

水分

蛋白質

脂肪

炭水化物

灰分

水稲玄米

14.30

8.60

2.00

72.90

0.90

オオムギ

14.30

10.00

2.50

63.50

2.20

ア　　ワ

13.34

11.54

5.55

65.34

2.55

キ　　ビ

13.60

10.37

3.60

69.72

1.80

ヒ　　エ

13.00

11.78

3.02

53.09

4.35

アワ、キビ
開墾地に作付けたうるちアワの画像　1999年9月6日
開墾前(通路右側が現在の耕地)の画像　1997年11月30日

餅アワの穀粒　脱穀後の画像
ゴミのような粒は外皮を被った穀粒。この外皮は簡単に剥がれる。

餅キビの穀粒　脱穀後
つやがない粒は外皮を被っている。この外皮は簡単に剥がれる。
ところが、つやのある籾殻はかなり丈夫。中古の籾摺り機では、数回通しても100%剥げない。

ビール麦、小麦、ライ麦
ビールの醸造に適した麦は二条大麦（ビール麦）。澱粉が多く、たんぱく質が少ない。

背丈の違うライ麦　2005年6月20日
今年はハサ掛け乾燥を試行。

春の中力小麦　草丈20cm　2000年4月11日
同時期に播種した大麦とライ麦は出穂している。

麦秋期の麦類

登熟寸前、5月31日の雨で外皮が黒ずんだ二条大麦（ビール麦）　2000年6月2日

3日間連日の雨で倒れたライ麦。　2000年6月11日
この畑は山を切り開いた傾斜地。98年以来、無耕転/無肥料だが背丈が2メートルを越えた。

アマランサス
アマランサス（子実用品種ニューアステカ）　1999年9月6日
7月以前に播種すると虫の糞が混ざる懸念あり。粒が小さいので箕選が不可欠。

参考・引用文献
　¹　農文協編『畑作全書雑穀編－基礎生理と応用技術－』農文協　昭和56年

五穀
　米、麦、黍（きび）、粟（あわ）、豆の五種類の穀物。あるいは麻、麦、黍、粟、豆であったりまた、米、麻、麦、粟、豆とする、などの諸説がある。

つる新種苗店	もちきび　小袋1dl入324円(税込)　　もちあわ　小袋1dl入324円(税込)　　ひえ（達磨）　小袋1dl入324円(税込)　　こうりゃん（たかきび）　小袋1dl入324円(税込)　　アマランサス　小袋216円(税込)　　はと麦　小袋1dl入324円(税込)
野口のタネ野口種苗研究所	もちアワ（黄）約30,000粒　308円　　白ヒエ約8,000粒　308円　　いなキビ（モチ）約8,000粒　308円　　もちキビ約8,000粒　308円　　アマランサス（白）約10,000粒　308円　　たかキビ（モロコシ／ソルゴー）約1,500粒　308円　　ハトムギ約350粒　308円

つる新種苗店	はと麦　小袋1dl入324円(税込)　　シラネ小麦　小袋1dl入324円(税込)1kg1620円(税込)　　農林61号小麦　小袋1dl入324円(税込)1L (約850ｇ)入1620円(税込)　　ユメセイキ小麦　小袋1dl入324円(税込)1kg入1620円(税込)　　南部小麦　小袋1dl入324円(税込)　　ユメカオリ小麦　小袋1dl入324円(税込)1kg入1620円(税込)　　ユキチカラ小麦　小袋1dl入324円(税込)1kg入1620円(税込)　　裸麦マンネンボシ小袋1dl入324円(税込)1L (約850ｇ) 入1728円(税込)　　六条大麦シュンライ　小袋1dl入324円(税込)　　六条大麦ファイバースノー　小袋1dl入324円(税込)
野口のタネ野口種苗研究所	ライ麦　約3,500粒308円　　エン麦　約1,600粒308円　　ハトムギ　約350粒308円
たねの森	すべて1袋300円送料は一率70円小麦（ユメカオリ）約1000粒入　　オーツ麦　約1000粒入　　小麦（南部小麦）約1000粒入　　ライ麦　約1000粒入
有限会社A&F（エーアンドエフ）	エン麦　1kg入1121円
アマゾン	ライ麦（らい太郎）　60ml入324円　　えん麦（とちゆたか）1kg入486円　　小麦（無農薬）100g入500円　ほか